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Neu: Gewürze und Fertiggewürze im wiederverschließbarem Kraftpapierbeutel

Rohwurstdarm Naturin R2 75/50 mit Netz 1 Bund (25 St)

Art.Nr.:: 9070
EAN:: 4019263009848
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Gewicht:: 0,3 kg

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Naturin R2 mit Netz, Rohwurstdärme, Därme zum Räuchern, Naturin Därme

Naturin R2 75/50 mit Netz

Für alle Rohwürste mit Räucherung (75 mm Durchmesser / 50 cm lang) mit Netz

Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen , 10 – 15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.
Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Clippen entsprechende Clipgröße verwenden. Fest füllen, räuchern wie üblich.
Während des Reifens und Räucherns auf ausreichende Luftfeuchtigkeit achten. Zugluft vermeiden.
Genähte Formen: Fülldruck mit der Hand abfangen – nicht zu fest füllen.
Bei 5°C – 23°C trocken lagern.

1 Bund (25 St) enthalten

Naturin R2 ist eine Hülle für alle Rohwurstsorten mit längerer Reifezeit, wie z.B. Salami.

Sie besitzt herrvorragende Abpelleigenschaften, keine Ablösen des Darmes während der Reifung, ist füll- und clippfest, fettundurchlässig, besitzt eine gute Farbannahme und Aromabildug beim Räuchern.