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Bei unseren Produkten handelt es sich ausschließlich um hochwertige Markenprodukte!

  Neu: Gewürze und Fertiggewürze im wiederverschließbarem Kraftpapierbeutel

Nitrit Pökel- Steinsalz, 1kg Packung

Art.Nr.:
48c
EAN:
4001475132421
Lieferzeit:
ca. 2-4 Werktage (Mo-Fr) (Ausland abweichend)
Gewicht:
1 kg
inkl. 19 % MwSt.zzgl. Versand
3,10 EUR
Zustallung durch DHL

Unser Bickelbacher Pökel- Steinsalz in Premiumqualität ist ein unraffiniertes, heimisch abgebautes Natursalz ohne chemische Zusätze wie Trennmittel, Rieselhilfen und synthetisches Jodat.

 

Aromatische Eigenschaften:

Das Natursalz besitzt, durch den Gehalt zahlreicher Nebenmineralien bedingt, ein außerordentlich mildes Aroma. Speziell der Problematik Salzschärfe luftgetrockneter Rohschinken und Rohwurst wird wirkungsvoll engegnet.
Die ätherischen Öle von Wurst- u. Schinkengewürzen werden optimal aufgeschlossen und intensiviert. 
Es garantiert einen sehr milden Geschmack bei bisher unerreichtem, ausgeprägtem Aroma!

 

Ernährungsphysiologischer Mehrwert:

Unser allergenfreies Steinsalz enhält den natürlichen Mineralstoffkomplex von 80 Elementen sowie essentielle Spurenelemente wie Zink, Selen und naturbelassenes Jod. Alle Mineralstoffe sind in kolloidaler, also zellverfügbarer Form enhalten und können vom Organismus optimal aufgeschlossen werden.

 

Nitritgehalt: 0,5%

 

Rezepturumstellungen sind nicht nötig.




NATURREINES STEINSALZ:

Steinsalz ist weit mehr als ein einfaches Mittel zum Würzen, Salzen oder Konservieren. Es ist ein traditionell eingesetzter, heimischer Rohstoff. Reines Natursalz unterstützt die natürliche Versorgung mit essentiellen Mineralien und Spurenelementen und ist für unseren Organismus in seiner natürlichsten Form nicht weniger als eines der wichtigsten Bausteine unserer Zellen sowie Vorraussetzung für alle vitalen Körperfunktionen.

Ursprüngliches Steinsalz

Steinsalz ist Salz aus dem Meer, das vor ca. 230 Millionen Jahren durch Klimaveränderungen austrocknete. Infolge der Erdverschiebungen gelangte das Salz unter die Oberfläche und lagert bis heute in mehreren hundert Metern Tiefe. Dort wurde es keinerlei Umwelteinflüssen oder Verunreinigungen ausgesetzt. Durch den hohen Druck der darüber liegenden Gesteinsschichten konnte eine hochwertige Form der Auskristallisierung entstehen. Das Steinsalz kann somit als ursprünglichstes, reinstes Natursalz bezeichnet werden. Es ist ein wertvolles, unbehandeltes Naturprodukt ohne jegliche Zusätze.

Die Qualitätskriterien

Bickelbacher Steinsalz wir nicht raffiniert oder mit künstlichen Zusätzen versehen. Die gebrochenen Salzsteinstücke werden mechanisch zerkleinert und auf die gewünschte Körnungsgröße vermahlen. Die Anforderungen des Codex Alimentarius für Speisesalze werden in allen Punkten erfüllt, im Sinne des Lebensmittel - und Bedarfsgegenständegesetz ist unser Steinsalz als hochwertiger Naturrohstoff einzuordnen. Dieses Steinsalz hat einen klaren und nuancenreichen Geschmack, verbunden mit einer konstant hohen Salzkraft. Die durchgehende Reinheit und der gleichmäßige Vermahlungsgrad ermöglichen den vielseitigen Einsatz unseres Natursalzes.

Wie unterscheidet sich Natursalz von Raffiniertem Speisesalz?

Sprechen wir heute von Salz, so denken wir automatisch an Speisesalz-Natriumchlorid.
Zu Beginn der Industrialisierung wurde das Natursalz "chemisch gereinigt" und auf die Verbindung von Natriumchlorid reduziert. Die natürlich enthaltenen Mineralien und Spurenelemente werden als unerwünschte Verunreinigungen bezeichnet und entfernt.

In diesem Verarbeitungsprozess geht der wertvolle Mineralstoffkomplex des Salzes verloren, die Isolation von Natriumchlorid stellt einen unnatürlichen Zustand dar, alle Eigenschaften und Wirkungsweisen eines Natursalzes sind nicht mehr vorhanden.
Der aufwendige Raffinationsprozess umfasst neben der Bleichung, Auslaugung und Siedung auch die Zugabe von Trennmitteln wie Aluminiumhydroxid und Rieselhilfen.
 

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